¿Huertos urbanos en azoteas de hoteles?
Hace tiempo que se oye hablar de los huertos urbanos en muchas de nuestras ciudades. Hace unos días, gracias a un newsletter de Emprendedores tuve conocimiento de este proyecto.
Ya hace tiempo que existen proyectos de jardines en las terrazas de los hoteles y de huertos urbanos, pero me llamó la atención el hecho de que su creadora, Ana Atienza, fuera una emprendedora de más de 50 años. De inmediato, vi claro que esta iniciativa bien podría llevarse a cabo, no sólo en la azotea de cualquier edificio sino en hoteles de todo tipo, especialmente en los urbanos o en los aquellos que no dispongan de otro espacio disponible distinto a la azotea.
Seguro que no se trata de casos aislados, pero en Quintana Roo, en dónde llevo trabajando desde hace más de 20 años, hay hoteles que desde hace muchos, muchos años, ya cultivan diversas cosas en sus propios huertos.
Qué duda cabe que a los clientes les encanta el saber que este o aquel plato está elaborado utilizando productos de un huerto propio. Recuerdo casos también de restaurantes muy famosos que hace años que cultivan muchos de sus propios productos en sus propias huertas (Noma, Azurmendi, Mugariz, etc., en España o Allium, Café del Huerto, El Nido, etc., en México)
El llevar a cabo este tipo de iniciativas, más allá de la buena imagen que del negocio puede llegar a proyectarse, si de lo que se trata es de ofrecer experiencias auténticas a los clientes de tu hotel, ésta bien puede ser una de ellas y estoy seguro de que irá teniendo cada vez más adeptos. Pensemos que hay infinidad de personas que nunca han visto tal o cual planta al natural. Un tour por nuestro huerto explicando que se hace y como, una actividad con los niños del miniclub o con los socios de nuestro club vacacional bien puede suponer una experiencia diferente para muchas personas.
Evidentemente, además, este tipo de proyectos casan perfectamente con las políticas en materia de RSC / ESG de cualquier empresa. Se trata de iniciativas “autenticas”, que marcan la diferencia.
Quien sabe. A lo mejor empezamos a ver huertos urbanos en las azoteas de nuestros hoteles a no tardar mucho. Más que recomendable el visitar su página web.
Animaos a compartir vuestro punto de vista.
Para saber más:
https://ecoinventos.com/los-huertos-urbanos-han-llegado-para-quedarse/
https://blog.ruralvia.com/los-huertos-urbanos-conquistan-las-ciudades/
Como siempre ¡Que ustedes lo disfruten!
