START'Up: Poner en marcha un proyecto Revenue Management
En los tiempos que corren consideramos que la apuesta por el Revenue Management es una apuesta segura. Una buena planificación, una buena estrategia, puede proporcionar unos resultados extraordinarios.
Control de Alimentos y Bebidas (II)
Retomando el hilo del anterior post (control de A&B (I)), en las fases del proceso de Alimentos y Bebidas estableceremos unos controles según unas técnicas: estándares, procedimientos, formación-training, métodos de observación y corrección-eliminación, registros e informes, seguimiento de empleados y, finalmente, presupuestos.
El «sobreturismo» preocupa a Europa
La correcta y sustentable gestión de un destino turístico no es tarea fácil cuando no se tiene en cuenta que tanto el espacio como los recursos son limitados. Si bien un turismo controlado es una gran fuente de riqueza, un turismo descontrolado supone una auténtica ruina. Lo que para unos sería un tesoro para otros sería tedioso e, incluso, odioso.
